沖縄そば

先日、友人と沖縄料理屋さんで

沖縄そばを食べました😆

友人は沖縄料理をあまり食べたことないそうで

沖縄そばとソーキそばの違いってなに？？

と疑問、そして

沖縄そばってそばだと思ってたけど違う！！！

ということが判明してましたw

そんなことで今日は沖縄そばについて★

そうです！先程言ったように

※沖縄そばはそばではありません

沖縄そばのダシは

かつおや昆布が効いたアッサリしたもの✨

トッピングがかまぼこ、ねぎ、紅生姜、三枚肉といった豚ばら肉の薄切りがのってるそば。

ソーキそばは、ソーキ（脂のあばら部分を煮込んだものがのってる）そばのことで麺、スープの味付けは一緒♫

つまり沖縄そば＋上にのってるもの（トッピング）によって名前が変わるということですね✨

ですが沖縄そばにはもう一つ意味があって

ラーメンやうどんのように「沖縄そば」と一括りするときもあるみたい！

ソーキそば、軟骨そば、てびちそばなどをぜーんぶ引っくるめて「沖縄そば」というそうです

ややこしいですね💦

あ〜これ書いてたら沖縄に行きたくなってきた〜☺️